1. 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品www.xbaixing.com。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
2. 通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
3. 面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
4. 面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖来源www.xbaixing.com。
5. 温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
战后国民党迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行,已经提供各式面包与吐司,类别十分独特,与一般西式三明治并不相同。
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老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足...