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周黑鸭的做法包吃包住学校到大理

更新时间：2020/5/10 10:10:20信息编号：2056-971655
所属分类：
教育培训　其他培训　
所在区域：
大理　大理市
详细地址：
大理市下关镇大关邑商业街
联 系 人：
刘老师
电　　话：
18187484527
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详细介绍

（卤汤）卤鸭香料配比：花椒500克、桂皮50克、陈皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香20克、青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳壳40克、甘菘50克、香菜籽100克、小茴香80克、甘草65克、砂仁400克、香叶60克、草果30克、香果30克、干里香30克、黄桅子20克、灵草30克、麻黄50克、桂枝40克、淮山30克、胡椒100克小_百_姓_网。将上述药料按比例混合后，可以根据每次卤制时用的分量分成小份，用纱布打成包备用小+百+姓+网。（卤汤）自制酱料配方：生抽750克、李锦记蚝油1干克、李锦记海鲜酱500克、柱侯酱250克、四川甜面酱700克、糖色200克、双倍焦糖色素50克（腌制）特注：1、安赛蜜，一种高倍甜素，为白色结晶体，多用于饮料中起增甜效果，用在这里的目的是使鸭肉内带有甜味小.百.姓.网。 2、鸭肉香精为白色粉末状，其作用是增加鸭肉的香味和鲜度，添加剂市场有售DbIQ。3、以上药粉不能熬制，而是要像泡茶一样用开水充分泡出其香味小+百+姓+网。4、鸭子腌制时每3小时翻动一次x b a i x i n g c o m。


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